鸡蛋粿
浙江兰溪的特色小吃！
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步骤1/15
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里脊肉剁碎，加盐、油、鸡精、生抽老抽、料酒、蚝油、胡椒粉调味
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步骤2/15
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葱洗净晒干切碎待用
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步骤3/15
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面团揉好
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步骤4/15
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鸡蛋待用
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步骤5/15
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擀一块面皮，尽量薄一点，大一点
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步骤6/15
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在面皮的第一层铺上一层肉
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步骤7/15
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第二层铺两大把的葱
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步骤8/15
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把口收紧，像做包子一样，就是不要把口都闭起来
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步骤9/15
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打一个鸡蛋，里面加一点酱油
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步骤10/15
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打碎
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步骤11/15
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做好一个个放进油锅，先煎一下
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步骤12/15
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把打好的鸡蛋从口子里灌进去
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步骤13/15
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中小火，鸡蛋灌入以后，先煎一会，等到粿里面鸡蛋收温凝固的差不多的时候，大概是1.2分钟左右，然后把锅里的热油浇在这个粿上面，浇1分钟，翻面继续煎，在煎个1.2分钟就可以出锅了！
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步骤14/15
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侧切面
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最后一步
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味道很棒，老人和孩子都超级爱吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-26
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