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咖啡奶冻的做法

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咖啡奶冻

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速溶咖啡粉（咖啡层） 2.5g

、

糖粉（咖啡层） 20g

、

开水（咖啡层） 90g

、

吉利丁片（咖啡层） 2.5g

、

牛奶（牛奶层） 100g

、

白糖（牛奶层） 15g

、

吉利丁片（牛奶层） 2.5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
2.5g速溶咖啡粉+20g糖粉用90g开水冲泡
步骤2/7 点击查看大图
待咖啡稍稍降温后加入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
步骤3/7 点击查看大图
咖啡吉利丁液倒入2个高脚杯中，冰箱冷藏1小时
步骤4/7 点击查看大图
100g牛奶+15g糖倒入奶锅中，小火加热至糖融化后搅匀
步骤5/7 点击查看大图
加入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
步骤6/7 点击查看大图
牛奶吉利丁液微凉后倒入咖啡层上，冰箱冷藏2小时即可
最后一步点击查看大图
咖啡奶冻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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