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什锦米饭球 | 脆甜软香的做法

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什锦米饭球 | 脆甜软香

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什锦米饭球，快手简单又省心，不用调馅，10分钟包学包会，好吃营养又管饱！它适合一切不想正经吃饭的日子，平日作为早餐，或者带便当餐，也妥妥地合适。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒸熟的米饭 200g

、

香菇 3朵

、

胡萝卜 1/2根

、

西兰花 1/5小根

、

鸡蛋 1个

、

火腿 3片

、

熟芝麻 1小勺

、

寿司醋 1.5大勺

、

糖 1/2小勺

、

盐 1小勺

、

生抽 1小勺

、

食用油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将1个鸡蛋打散，起锅倒入不粘锅，摊开，煎至凝固，关火晾凉 · 若家里不粘锅微粘，需要添加少许食用油
步骤2/9 点击查看大图
晾凉后切碎
步骤3/9 点击查看大图
煮一锅沸水，加入少许食用油和盐，放入西兰花焯水1分钟，捞起过凉白开沥干
步骤4/9 点击查看大图
切碎备用
步骤5/9 点击查看大图
香菇、胡萝卜、火腿切丁
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅起锅，加入1小勺食用油，煸香香菇丁、胡萝卜丁，炒至断生后，加入1小勺生抽、1/2小勺糖调味
步骤7/9 点击查看大图
加入火腿丁、鸡蛋丁、西兰花碎、熟芝麻翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
关火后倒入蒸熟的米饭，加入1小勺盐、1大勺寿司醋翻拌均匀
最后一步点击查看大图
案板铺一张保鲜膜，放入3-4大勺米饭，捏紧定型后食用即可 · 若食用不完，可冷冻保存一周，食用时再加热

小贴士

小贴士： 1、要是想再吃得浓墨重彩一点儿，饭球中间塞颗水牛芝士，再裹上面包糠炸得金灿灿的，就是意大利炸米饭球的做法。 2、用粘性强一点儿的东北米，煮饭时比日常多加一些水，米饭煮软一点，捏紧后就不容易松散了，口感也会更饱满。 3、什锦是最包容的基底，小可爱还可以加些现成的肉松海苔、韩式泡菜、酸梅......变换自己喜欢的口味。米饭球大可一次多做些，多余的部分放冰箱冷冻，能保存一周。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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