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香菇滑鸡丨鲜嫩营养，简单美味的做法

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香菇滑鸡丨鲜嫩营养，简单美味

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要说对于鸡肉记忆中的味道，那一定是香菇滑鸡啦，这道经典的菜，不论是高大上的餐厅还是普通的食堂，香菇鸡的人气一直很高。香菇和鸡肉的香味很浓郁，下饭非常一流，今天就和大家分享这一道经典的香菇鸡，我选择的是鸡腿肉，口感更好一些。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

香菇 10颗

、

姜片少许

、

蒜片少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

生粉 2勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备两个琵琶腿，去掉鸡骨，然后将鸡腿肉切成小块，用清水清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
控干水分，鸡肉中加入一勺料酒，一勺蚝油，半勺盐，两勺淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤3/10 点击查看大图
提前泡好的香菇，切小块。蒜瓣切片，姜切丝，葱白切末，葱叶切成葱花，青椒切片
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，油热后炒至鸡肉变色，鸡皮卷起，成微黄的状态，然后盛出、
步骤5/10 点击查看大图
锅内留底油，放入姜蒜葱白，炒香，然后放入香菇，炒至香菇变软
步骤6/10 点击查看大图
然后将炒好的鸡肉倒入，翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
放入一大勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入一碗清水，炒匀，盖上锅盖，中火煮6分钟，
步骤9/10 点击查看大图
6分钟后放入青椒，淋上点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可
最后一步点击查看大图
这样一道鸡肉滑嫩，香菇鲜美的香菇滑鸡就做好了。喜欢的小伙伴们赶快收藏起来试试吧！！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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