魔芋烧鸭
俗话说“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。秋冬季节温差大,容易引发感冒咳嗽,而鸭肉营养丰富,有滋补润肺的作用。我们这边超市卖鸭腿才6元一斤干嘛不吃呀,加点魔芋烧一锅,软烂嫩滑,超级下饭。
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步骤1/7
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准备食材:鸭腿让店家帮忙斩块。
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步骤2/7
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冷水下锅加入生姜片,料酒,大火煮开撇掉浮沫后,用清水冲洗干净。
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步骤3/7
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另起锅倒入少许油,下姜片蒜片,辣椒段,爆香。
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步骤4/7
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接着倒入鸭肉快手翻炒,炒至鸭肉变色金黄后,加入一勺酱油。
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步骤5/7
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然后再加入一勺郫县豆瓣酱,一勺盐,一勺糖炒匀。
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步骤6/7
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炒好的食材全部倒入压力锅中,加入一瓶啤酒。鸭肉和魔芋比较耐煮,可以用压力锅来炖煮会更入味。压力锅20分钟左右。
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最后一步
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出锅后撒一点葱花,喜欢吃辣的还可以加一点辣椒。这样做出的鸭肉软烂脱骨,魔芋入口即化,老人孩子也能吃,超入味。
魔芋虽然好吃,但一定要煮熟了再吃。可以提前用热水浸泡一会儿,或者直接下锅先焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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