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香辣青菜烧牛肉的做法

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香辣青菜烧牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等维生素，营养很丰富。秋冬食牛肉，有暖胃作用，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨作用，适量吃一些，还是不错的。微辣的青菜烧牛肉，很下饭，荤素搭配，有肉有菜，很好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

青菜一盘

、

姜一块

、

金龙鱼金滴鲜胚玉米油 30毫升

、

料酒 10克

、

盐 1勺

、

鸡精适量

、

糖 1勺

、

现磨辣椒 2勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/8 点击查看大图
干净不粘锅中倒入玉米油，开大火，将油烧热；
步骤3/8 点击查看大图
姜片放入锅中翻炒几下，放入切成片的熟牛肉，继续翻炒；
步骤4/8 点击查看大图
翻炒1分钟左右，加一碗清水，汤汁煮开后，淋入料酒去腥，舀入2勺现磨辣椒酱，翻炒均匀；
步骤5/8 点击查看大图
辣椒酱搅拌均匀，转小火炖煮5-8分钟；
步骤6/8 点击查看大图
将小青菜切成段，等牛肉炖煮够时间，把青菜段放入，翻炒一会；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒煮到青菜变软，加盐、糖、和鸡精调味，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
然后就可以关火装盘了。

小贴士

1、牛肉是熟的原味牛肉，或者用生牛肉直接炖也可以； 2、调味可以看个人喜好来微调，糖不要省略，中和辣味，有提鲜作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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