土豆烧鸡
土豆真的是一个万能的食材,用来做菜怎么样都好吃,再加上鸡肉,营养丰富又美味! 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/12
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鸡肉切块,反复洗净血水。
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步骤2/12
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烧半锅水,加入葱段,姜片,一勺料酒,鸡肉入锅煮一分钟左右,捞起洗去浮沫。
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步骤3/12
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土豆去皮切块,青红椒切块,姜蒜切片,大葱、干辣椒切段。
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步骤4/12
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热锅冷油,四成油温时倒入鸡块爆香。
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步骤5/12
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拨开鸡块,往油里放入花椒,倒入葱姜蒜,干辣椒,八角,香叶,冰糖,炒香。
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步骤6/12
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拨开鸡块,往油里放入一勺辣椒酱,炒出红油,再炒匀。
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步骤7/12
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倒入老抽1勺,生抽3勺。
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步骤8/12
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倒入800毫升水淹过鸡块,开后转小火,烧10分钟。
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步骤9/12
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试味,适量放盐,放入土豆块。加盖煮15分钟左右。
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步骤10/12
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加入青红椒,炒匀后再烧五分钟左右。
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步骤11/12
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加入葱段,味精炒匀。
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最后一步
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出锅,可以撒上一点香菜。
不同品种的土豆烧熟需要的时间可能不同。土豆切小块一点更容易入味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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