白菜腌肉面
腌肉,又叫做咸肉或是油渍肉。老一辈留下来的做法:冬天腊月的时候都要杀猪,把猪肉用料煮熟、再抹盐炸,然后放入罐子中加盐最后用猪油封口腌上一大罐,只要保存得好,大半年都不会变质。因为肉经过腌制之后易于存放,吃的时候拿出一块切一切,不管是吃大烩菜还是做腌肉面都非常方便。
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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白菜洗净切成细丝
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步骤3/10
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腌肉切成薄片
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步骤4/10
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胡萝卜切成细丝
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步骤5/10
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锅内加油烧热倒入腌肉加六月鲜红烧酱油炒上色
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步骤6/10
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倒入胡萝卜丝煸炒均匀
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步骤7/10
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加入白菜炒至打蔫,加糖、盐调味
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步骤8/10
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加适量热水煮至成熟软烂,加蚝油和葱碎翻炒关火
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步骤9/10
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锅内加水放入面条煮熟捞入碗中
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最后一步
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浇上面卤即可上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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