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早餐之煎薯片+山药糙米糊的做法

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早餐之煎薯片+山药糙米糊

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地瓜的花样吃法煎一下吃，配上一碗热乎乎的营养米糊，早餐的完美搭配。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 1/2根

、

大枣 5个

、

糙米 40克

、

地瓜 1个

、

薄盐生抽 2勺

、

葱末 1茶匙

、

熟芝麻 1捏

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先做米糊，山药半根刮皮洗净，糙米4勺（大概40克，想喝厚的可以再加一勺），大枣5个，大枣随意加，加几个会增加甜度，家里有不喜欢吃的，建议少加几个，我觉得5、6个刚刚好。
步骤2/7 点击查看大图
处理好，豆浆机里加1000毫升水，这个量是一家三口的量。选择营养米糊键启动。
步骤3/7 点击查看大图
准备煎薯片，地瓜去皮洗净切成半厘米厚的片，准备2勺面粉，把切好的地瓜片蘸上面粉。
步骤4/7 点击查看大图
蘸完面粉还用那个盘子再加一勺面粉，加5、6勺水搅成面糊，面糊舀起来流动很顺畅就可以，把蘸完面粉的地瓜片再挂上面糊。我试过如果地瓜片不是先蘸上面粉直接挂糊的话，糊不容易挂牢，煎的时候会掉下来很多面糊，就是煎完你会发现锅里有很多面。
步骤5/7 点击查看大图
煎至两面金黄，用筷子很容易就扎透了，就可以出锅了。
步骤6/7 点击查看大图
夹出来放厨房纸上吸油
最后一步点击查看大图
好了，米糊倒出来，煎薯片摆好，再切点葱末放两勺薄盐生抽，蘸着薯片吃，煮或煎几个鸡蛋，这个早餐也算丰盛吧。

小贴士

米糊可以随意换，不过我觉得山药健脾养胃，可以换着花样多吃点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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