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胡椒虾的做法

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胡椒虾

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今天做一道台湾美食～～胡椒虾，是台湾夜市最火的美食，今天是比较家常的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 500g

、

大蒜半个

、

盐 1小匙

、

黑胡椒粉 1勺

、

料酒 6勺

、

姜片 2片

、

蚝油 2勺

、

洋葱小半个

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大头虾（也有地方叫罗氏虾）洗净去除眼睛部分和虾须虾脚，在肚子上剪一刀，方便入味，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分
步骤2/6 点击查看大图
蒜、洋葱和姜片搅成末备用
步骤3/6 点击查看大图
接下来调汁，碗中加入白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、料酒和一小勺盐调匀备用
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒入油，比平时多一点，油热后倒入虾，炸至两面变色捞出备用
步骤5/6 点击查看大图
锅内留底油加入刚才搅打好的蒜末等材料，煸炒出香味后倒入虾和料汁，中小火炒至收汁盛出
最后一步点击查看大图
蒜末飘香加上胡椒的辛辣，这道虾味道层次丰富，吃完忍不住舔手指

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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