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小单味水煮雪花牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

绿豆芽 300克

、

水果黄瓜 2根

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜适量

、

黄酒适量

、

牛油火锅底料半块

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

辣椒面 40g

、

玉米淀粉适量

、

花椒粒适量

、

洋葱丝半只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
雪花牛肉片用黄酒盐鸡蛋淀粉抓腌30分钟
步骤2/13 点击查看大图
洋葱丝黄瓜片绿豆芽炒熟后垫在锅底
步骤3/13 点击查看大图
洋葱丝姜片蒜头炝锅，加1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤4/13 点击查看大图
加入半块牛油火锅底料，炒出香味
步骤5/13 点击查看大图
加水煮开
步骤6/13 点击查看大图
加入生抽盐调味，煮10分钟
步骤7/13 点击查看大图
腌制好的牛肉片焯水，变色就捞出过凉水
步骤8/13 点击查看大图
焯好水的牛肉铺在底料上
步骤9/13 点击查看大图
放上葱花蒜蓉花椒粒
步骤10/13 点击查看大图
把煮好的汤料倒入锅中，滤去辅料
步骤11/13 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤12/13 点击查看大图
浇上一层热油，激出香味
最后一步点击查看大图
开动啦！

小贴士

啥也别说了，翠花，上饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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