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毛蟹炒年糕的做法

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毛蟹炒年糕

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家门口卖的都是昆山蟹，味道虽然比不上阳澄湖大闸蟹，但是这个吃蟹的季节，都好吃，连小毛蟹里面都是黄。对于爱吃蟹的人来说，嗯吃到肚子疼。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛蟹 5只

、

年糕 250g

、

娃娃菜一颗

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

葱适量

、

姜 5克

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

生粉适量

、

水适量

、

耗油一勺

、

糖适量

、

黄酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
娃娃菜掰成块状，洋葱切片，毛蟹从当中切开。
步骤2/9 点击查看大图
切开的一面沾上干淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放适量油，油热放入姜片，沾淀粉的一面先放入锅底，成型以后再翻炒，炒的蟹壳发红即可。
步骤4/9 点击查看大图
放入糖生抽老抽黄酒水，水不要太多，大火烧开致粘稠，加入耗油，盛出。
步骤5/9 点击查看大图
这次放入油，油热放入洋葱胡萝卜翻炒，胡萝卜变色再放入娃娃菜翻炒，娃娃菜发软即可。
步骤6/9 点击查看大图
重新放油，放入年糕翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
年糕发软放入蔬菜，加入少量盐糖调味。
步骤8/9 点击查看大图
放入毛蟹翻炒。
最后一步点击查看大图
放入香葱调味，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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