德式布丁塔
酥酥的外壳和香嫩爽滑的布丁液。吃起来比鸡蛋羹还要嫩,香甜不油腻!
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步骤1/7
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所有材料称好放在一起拌匀
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步骤2/7
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拌匀后分割25克一个
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步骤3/7
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本次采用展艺花边蛋挞模型号:ZY5900。尺寸直径6.6高2.3cm
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步骤4/7
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把塔皮捏在模具内,要薄厚均匀!
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步骤5/7
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塔液可提前准备,也可塔皮捏好后准备
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步骤6/7
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所有材料拌均匀后过筛倒入模具9分满即可烘烤,风炉180度20分钟左右平炉上火215下火170烘烤22分左右,具体以颜色为主
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最后一步
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烘烤后的颜色,放凉后脱模即可
注意⚠️1:制作塔液时拌匀即可,切勿长时间搅拌否则淡奶油搅拌过度起发后塔液不细腻!
2:蛋挞一定要微微放凉后才可以脱模具要不然塔液容易造成损坏。
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发布于 2020-10-29
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