腐竹卤蛋红烧肉
好一阵子没有做红烧肉了，宝贝馋了，强烈要求做红烧肉吃。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/15
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新鲜五花肉用凉水浸泡一个小时以上，洗干净切成块。
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步骤2/15
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准备好葱姜香料。
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步骤3/15
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鸡蛋煮熟剥皮备用。
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步骤4/15
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炒锅内倒入食用油，加入白砂糖。
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步骤5/15
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小火炒至深棕色。
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步骤6/15
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下入五花肉，大火翻炒3分钟左右，肉的颜色明显变深。
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步骤7/15
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加入料酒，翻炒至料酒挥发掉一半，加入冰糖、葱姜香料炒香。
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步骤8/15
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加入盐和生抽翻炒均匀，加入开水烧开。
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步骤9/15
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连肉带汤一起倒入砂锅，放入鸡蛋再次烧开，盖上锅盖小火炖煮90分钟。
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步骤10/15
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泡发好的腐竹洗干净。
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步骤11/15
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下入砂锅里面煮5-10分钟左右关火。
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步骤12/15
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盛出。
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步骤13/15
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用砂锅炖出来的红烧肉入口即化。
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步骤14/15
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卤蛋入味，腐竹也是满满的肉香味。
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最后一步
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配米饭夹馍吃都是棒棒哒！
如果不用砂锅，建议把肉多炖半个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-30
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