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南瓜蛋奶碗

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焗南瓜的口感非常好吃，特别是加入奶酪、牛奶、鸡蛋等食材后，浓滑香甜，有点类似吃轻乳酪蛋糕一样，入口几乎完全化开。而且做起来真的一点都不难，厨渣也能轻松完成！趁着南瓜正当季，赶紧一起试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

贝贝南瓜半个

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 120g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 5g

、

奶酪碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把贝贝南瓜洗净切半，挖出其中的籽。
步骤2/9 点击查看大图
取一半，切成薄片。贝贝南瓜是可以整个吃的，它的口感比较独特，皮的口感吃起来也是绵软的，不像普通南瓜的皮那么硬。
步骤3/9 点击查看大图
2个鸡蛋打散备用。
步骤4/9 点击查看大图
在蛋液中加入120g牛奶，15g玉米淀粉和5g细砂糖。糖的分量可以根据南瓜甜度和宝宝口味适当增减。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌至混合均匀。
步骤6/9 点击查看大图
借助滤网把蛋奶液过滤到南瓜片中。过滤可以让成品的口感更加细腻。
步骤7/9 点击查看大图
在面上撒一点马苏里拉奶酪。
步骤8/9 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤30~40分钟。注意观察烤箱内的烘烤情况，烤至奶酪融化，蛋液完全凝固即可。没有烤箱也可以用平底锅代替。在锅内刷入一层薄油，加入食材后小火烙约6～8分钟，稍微凝固后加入奶酪碎，加盖小火焖至奶酪碎融化，蛋奶液彻底凝固即可。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：烤箱熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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