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红烧鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼

、

葱姜蒜

、

花椒

、

盐

、

糖

、

生抽

、

黄酒

、

色拉油

、

辣椒

、

醋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼处理洗干净去尾去鳍
步骤2/9 点击查看大图
鱼剁块
步骤3/9 点击查看大图
鱼块装碗，葱切段，姜切片，放点盐，大料花椒，黄酒两勺，拌匀了腌制
步骤4/9 点击查看大图
把腌好的鱼取出腌制的料备用，在里面打入一个鸡蛋拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
锅里下油开始炸
步骤6/9 点击查看大图
锅里加入蒜，干辣椒，和之前腌制的调料
步骤7/9 点击查看大图
锅里放入鱼块，加入一两半的醋盖盖均匀挥发，之后放入酱油翻炒上色，再加入黄酒，盐，糖
步骤8/9 点击查看大图
加入开水，关小火盖上盖炖
最后一步点击查看大图
收汁即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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