嘎嘣脆的酱黄瓜
喜欢吃粥的朋友可以配一点酱黄瓜
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步骤1/5
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小黄瓜洗净去掉根部
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步骤2/5
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切成小条状用盐腌制
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步骤3/5
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腌制时上面用重物压着把水挤出来，我用的桶装饮用水压的，过了一夜黄瓜只有原来的一半体积了。
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步骤4/5
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黄瓜用清水冲洗，把黄瓜上的水挤出来摊开放室外晒一天。
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最后一步
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老抽放入锅中烧开，放凉，加入桂皮八角香叶等香料，大蒜切片和晒后的黄瓜一起放入无水无油的玻璃容器里。密封好放冰箱冷藏，几天后就可以吃了。吃起来嘎嘣脆。
如果想要味道不那么咸可以加点白糖。家里有白酒的话也可以加一点，有保鲜杀菌功效吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-30
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