低糖红薯蛋糕派
想吃蛋糕，又不想打发蛋清，这里倒是有一款不需要打发蛋清的配方，制作起来也是非常简单方便，搅搅拌拌就行了。考虑到不想摄入太多糖分，干脆不放糖了，但是又怕不好吃，所以用甜味的牛奶来代替了普通牛奶，这样做出的低糖甜品，既有一丝淡淡的甜，又不用担心给身体造成负担，再加上里面还搭配了红薯，表面还有酸甜的酒渍蔓越莓干，大大提升了整体的口感，特别合适口味清淡的人。 谁说低糖低油的甜点，就不好吃了？
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步骤1/13
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准备好所用食材。红薯去皮切片。
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步骤2/13
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红薯片放入锅中，煮2分钟捞出。
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步骤3/13
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将鸡蛋打散。
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步骤4/13
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加入甜牛奶和融化的黄油，混合均匀。
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步骤5/13
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筛入低粉。
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步骤6/13
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拌匀后，将面糊过筛。
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步骤7/13
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把红薯片放入面糊中，每一片都均匀裹上面糊。
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步骤8/13
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模具中垫上油纸。将红薯一片一片地捞出，均匀铺在模具中。
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步骤9/13
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最后将碗底的面糊倒入模具中，抹平表面，撒上酒渍蔓越莓干。
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步骤10/13
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放入烤箱中，180度烘烤30分钟。
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步骤11/13
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取出晾至不烫手。
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步骤12/13
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切开。
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最后一步
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细节。
1. 最好垫上油纸，方便完整拿取蛋糕。
2. 面糊一定要过筛了才细腻。蔓越莓干要提前用酒泡软。
3. 所用模具为学厨玫瑰金9寸加深披萨盘。
4. 所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-30
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