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强强联手！没有比这更鲜的菜了，太美味啦~

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平时吃蛤蜊多是辣炒，常吃难免腻味，所以新花样来啦。试试这道蛤蜊酿虾滑吧，做法也很简单，一塞一蒸就可以。

食材清单加入采购清单

蛤蜊 200g

、

虾仁 200g

、

鲜香菇 40g

、

生姜 2片

、

料酒 10g

、

鸡蛋清 1个

、

盐 2g

、

黑胡椒粉 1g

、

生抽 10g

、

白糖 2g

、

香油 3g

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
温水没过蛤蜊，加一些油、盐，能够快速的让它吐沙，吃起来口感更好。
步骤2/10 点击查看大图
虾仁剁碎。
步骤3/10 点击查看大图
虾仁中倒入香菇粒、鸡蛋清、1g盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
蛤蜊沸水入锅，倒入姜片、料酒。
步骤5/10 点击查看大图
煮至蛤蜊开口后捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
将虾滑放入开口的蛤蜊中。
步骤7/10 点击查看大图
大火蒸8~10分钟。这一步也可以用光波炉，盖上保鲜膜，记得留缝隙，高火加热5~6分钟即可。
步骤8/10 点击查看大图
准备料汁，碗中倒入生抽、盐、白糖、香油、蒸出的汤汁，搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
将料汁倒入蒸好的蛤蜊虾滑中，撒上一些葱花即可。
最后一步点击查看大图
鲜上加鲜说的就是这道菜啦，一起试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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