红烧板栗土豆炖鸡
又到了吃栗子的季节,栗子被称为“干果之王”, 秋季进补板栗, 养胃健脾,补肾强筋,活血止血。 而土豆营养丰富, 芹菜富含植物纤维, 鸡肉富含蛋白质。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/10
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鸡腿洗净。冷水下锅焯水,煮10分钟,撇去浮沫。鸡腿捞出用厨纸擦水防止迸油。
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土豆、黄萝卜切滚刀块备用。
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芹菜切段,葱姜切末。
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锅内热油,放葱姜末爆香,放入糖炒制。
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步骤5/10
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放入鸡腿,倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。
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熬汤要翻动鸡腿使之上色,汤汁浓稠起小泡时放入豆瓣酱、花椒、大料和香叶。
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放入土豆黄萝卜块。
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步骤8/10
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下入板栗、蒜瓣,放入盐,翻炒均匀。
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步骤9/10
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将撇去浮沫的鸡汤倒入没过食材,将芹菜铺在上面,盖盖炖煮。如果想要汤多一些,就多倒点。
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最后一步
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汤汁收得差不多尝咸淡就可以出锅了。配一碗白饭,完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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