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烧饼的做法

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烧饼

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最喜欢吃家里的吊炉烧饼了，出门在外免不了怀念，自己用烤箱做的味道也不错哦~ 参与活动: #有奖征集｜安佳百味挑战赛#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉适量

、

酵母粉适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

芝麻适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
倒入面粉（对于这个量没有严格要求，多了就多烤一锅，少了就少吃一个，佛系如我）
步骤2/24 点击查看大图
倒入酵母粉
步骤3/24 点击查看大图
和面
步骤4/24 点击查看大图
揉几分钟，揉光滑就行了
步骤5/24 点击查看大图
发面，静置1-2小时（我放在热水锅里盖上盖子，发的快）
步骤6/24 点击查看大图
发好了，完美
步骤7/24 点击查看大图
加一点面粉，揉一下
步骤8/24 点击查看大图
完事儿
步骤9/24 点击查看大图
把面分成四个大面团一个小面团
步骤10/24 点击查看大图
把小面团分成四份，留着蘸油酥
步骤11/24 点击查看大图
制作油酥，面粉、十三香、盐的比例是2:1:1，然后倒入适量油即可
步骤12/24 点击查看大图
蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1:1
步骤13/24 点击查看大图
面粉团做个小窝窝
步骤14/24 点击查看大图
拿一个小面团蘸油酥放进去
步骤15/24 点击查看大图
封口
步骤16/24 点击查看大图
封口朝下放案板上，用手按压成饼的形状
步骤17/24 点击查看大图
用到给它切出花纹（可以随意发挥，不影响口感）
步骤18/24 点击查看大图
用手慢慢从中间推到旁边，弄到中间有点凹，一点凹就行了
步骤19/24 点击查看大图
刷蜂蜜水
步骤20/24 点击查看大图
撒芝麻
步骤21/24 点击查看大图
准备好烤盘，铺上锡纸，放入烧饼（烤箱200度上下火烤15-20分钟左右）想吃软一点的就少烤一会儿，想吃脆一点的就多烤一会儿，别烤糊了就行
步骤22/24 点击查看大图
出锅啦（我喜欢吃脆一点的）
步骤23/24 点击查看大图
层层酥脆，好好吃，hh~
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成品图，你也来试试吧？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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