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红烧日本豆腐的做法

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红烧日本豆腐

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红烧日本豆腐，看起来就是一道特别高级的菜，制作起来特别简单，吃起来鲜嫩无比。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

日本(玉子)豆腐 6个

、

金针菇半把

、

肉少许

、

蒜 2-3瓣

、

葱适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
盘子上撒上多多的玉米淀粉，再放入日本豆腐，摇晃几下让日本豆腐粘上淀粉，淀粉尽量粘厚点。
步骤2/11 点击查看大图
热锅放油，把日本豆腐煎一下，煎到两面金黄。
步骤3/11 点击查看大图
日本豆腐煎好后放旁边备用。
步骤4/11 点击查看大图
金针菇切根，撕开。
步骤5/11 点击查看大图
肉切成肉丁。
步骤6/11 点击查看大图
热锅下油，放入蒜米爆香。
步骤7/11 点击查看大图
放入肉丁翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
再放入金针菇，继续翻炒至金针菇变软。
步骤9/11 点击查看大图
锅中放水，加入盐，蚝油，酱油，少许的糖。
步骤10/11 点击查看大图
豆腐豆腐和汤汁放入砂锅中，盖上锅盖，焖煮五分钟。
最后一步点击查看大图
五分钟后，放入葱花即可。鲜嫩可口的红烧日本豆腐就做好啦。

小贴士

1.日本豆腐尽量粘多点淀粉，日本豆腐自身有很多的水分，会把淀粉弄湿，煎起来就没有酥脆的效果了。 2.在煎日本豆腐的时候尽量少翻面，不然会碎掉。 3.喜欢吃辣的可以在出锅前撒上一点小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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