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黄磊老师同款，香辣火山土豆泥

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万圣节别吃南瓜啦今天咱们吃土豆泥，还是黄磊老师爆款哟真的像极了火山，而且土豆泥本身细致绵密、拌着肉酱超入味好吃做起来也很简单，赶紧收藏试起来吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

猪肉末 200克

、

葱 1把

、

蒜 2瓣

、

姜 1片

、

食用油适量

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒适量

、

糖 2小勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

香醋 1勺

、

盐 1小勺

、

香油 1勺

、

小米椒 4个

、

水淀粉小碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆去皮切片；
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅、水开后转小火煮20分钟；
步骤3/9 点击查看大图
热锅烧油、加葱花、姜蒜末、1勺豆瓣酱、炒出红油；
步骤4/9 点击查看大图
倒入肉末、并加适量料酒、翻炒至变色；
步骤5/9 点击查看大图
然后加入图片上配料、迅速炒匀；
步骤6/9 点击查看大图
最后加入小米椒丁、小碗水淀粉、一把葱花、翻炒收汁熄火备用；
步骤7/9 点击查看大图
煮好的土豆盛出压成泥；
步骤8/9 点击查看大图
倒扣入盆中用叉子修饰成火山的样子；
最后一步点击查看大图
再把做好的肉酱全部淋上去即可开吃；

小贴士

✔️肉酱是稍微咸一点的配方、因为还要浇到土豆泥上； ✔️土豆多煮点时间更容易压成泥；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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