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周末做一个美味海鲜蒸蛋羹的做法

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周末做一个美味海鲜蒸蛋羹

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上班的日子为了方便，早餐的鸡蛋，总是白水煮蛋。周末时间充裕，鸡蛋蒸着吃，美味营养！ #早餐打卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水 150g

、

酱油少许

、

盐少许

、

葱花少许

、

花蛤 5～10个

、

虾仁 5个

、

香油（可选）适量

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的花蛤，放在水里稍微养一养。
步骤2/8 点击查看大图
烧一锅开水，水沸放入花蛤，待花蛤张口捞出待用。
步骤3/8 点击查看大图
虾仁化冻，冲洗干净。用厨房纸巾吸干水分待用。
步骤4/8 点击查看大图
两个鸡蛋，加水和适量食盐，充分搅打。
步骤5/8 点击查看大图
蛋液过筛。
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅里放足够多的水，水煮沸放入搅打过滤好的蛋液，蒸五分钟后，码放虾仁和花蛤。。
步骤7/8 点击查看大图
继续蒸五分钟，待蛋液完全凝固，关火。闷五分钟。吃的时候加入适量生抽和香醋。
最后一步点击查看大图
吃的时候加入适量生抽和香醋，喜欢的话还可以放一点香油。

小贴士

1花蛤焯水，可以更好除尽细沙，口感更好。 2蛋液里加的水，可以用焯花蛤后表层的清汤。 3是否放香油，取决于自家的口味。 4蒸的时间十分钟左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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