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浓油赤酱红烧肉

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臭美园妈

红烧肉在我们南方用生抽老抽来调色，冰糖来提亮，北方炒糖色比较多，江南的红烧肉比较快手和方便，肥而不腻，浓油赤酱的红烧肉婆婆最爱吃 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 600克
、
八角 4个
、
香叶 三叶
、
桂皮 6克
、
盐 2克
、
冰糖（单晶、黄冰糖皆可） 35克
、
鲜酱油 50克
、
老抽 20克
、
油 8克
、
醋 5克
、
姜片 十片
、
料酒 65克
烹饪步骤
小贴士

备注：料酒用的多一是做出来的肉带有酒香，二是可以去除肉的腥味；加入点醋会使煮的时间变短些，而且解除油腻；水一定要温水，并且一次性放足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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