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香辣煎鱼的做法

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香辣煎鱼

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题记：据说猪肉降价了，去超市一看，根本没有降价嘛，还是买条鱼回家吃吧。嘻嘻……

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1小时以上 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

葱一根

、

姜几片

、

花椒十几粒

、

八角 1个

、

盐适量

、

辣椒面适量

、

孜然面适量

、

花椒粉适量

、

油适量

、

小葱 1根

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜切片，葱用刀拍拍再切片，抓一把花椒，一颗八角，加清水浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
鱼洗干净，对半剖开，我刀功一般，就是硬砍开的。想要完美一点的可以在网上搜教程学一下。
步骤3/9 点击查看大图
把鱼放进刚才的调料水中，隔夜腌制。
步骤4/9 点击查看大图
用厨房纸蘸干水分，我用的洁柔的纸巾。
步骤5/9 点击查看大图
将鱼两面均匀的刷油。
步骤6/9 点击查看大图
鱼肉这面，洒孜然粉，辣椒粉，多一些，再少洒一些花椒粉，盐巴。按摩均匀。
步骤7/9 点击查看大图
煎锅，油热后，调小火，将鱼身朝下，煎6-7分钟。如果火大，可以直接关火煎。
步骤8/9 点击查看大图
同样洒辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐巴。然后翻面。
最后一步点击查看大图
翻面后小火煎3分钟，然后关火。洒葱段，芝麻。外香里嫩的煎鱼就做好拉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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