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焦糖杏仁糯米船的做法

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焦糖杏仁糯米船

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焦糖跟杏仁的搭配一直是我的最爱，再搭配时下网红的北海道的防风林饼干壳，格外的香甜酥脆，回味无穷......

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10-30分钟 | 切墩(初级)

有机黄油 45克

、

细砂糖 45克

、

玉米糖浆 35克

、

蜂蜜 15克

、

淡奶油 15克

、

杏仁片 85克

、

南瓜子仁 15克

、

糯米船适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/12 点击查看大图
细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。
步骤3/12 点击查看大图
小火加热一点点熬煮至沸腾，这个时候有温度计的话，118℃左右为佳。
步骤4/12 点击查看大图
倒入杏仁片跟南瓜子仁，快速搅拌均匀，一定要让每一片杏仁片都裹上糖浆。
步骤5/12 点击查看大图
准备一张烘焙纸，把拌均匀的杏仁片倒出在烘焙纸上。
步骤6/12 点击查看大图
简单整形，高度不要高过糯米船，然后冷却放入冰箱冷冻十分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱上下火150度预热，取出冷冻好的杏仁，切成糯米船的大小放进去。
步骤8/12 点击查看大图
送入烤箱，150度烘烤18分钟左右即可。
步骤9/12 点击查看大图
到时间后，直接取出晾凉，超级好吃的哟！
步骤10/12 点击查看大图
成品照
步骤11/12 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.切片时不可太厚，以防烤制的时候冒出来。 2.南瓜子仁可以不放，全部都是杏仁也可，也可以加点别的坚果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-01

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