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紫菜虾滑蛋汤的做法

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紫菜虾滑蛋汤

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友女花重金送了我一个手拉式搅拌器。自此迷恋上各种丸子。鸡肉丸子，丸，丸等等

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带壳虾 250克

、

紫菜一丢丢

、

胡椒粉少许

、

姜适量

、

葱花少许

、

盐适量少许

、

香油适量

、

淀粉适量

、

辣椒两个

、

大蒜好几瓣

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先把紫菜洗干净泡上。这个时间咱们给虾去壳，切成小块，大蒜也切片，泰式青辣椒也切成小段，一起丢进搅拌器里打碎搅拌。在打好的肉泥里加入盐，糖，料酒，胡椒粉，鱼露，生抽，水淀粉搅拌腌制。接下来咱们来做鸡蛋丝，鸡蛋打散，做个蛋饼，拿出来后切成丝。
最后一步点击查看大图
水烧开先下入泡好的紫菜，然后手挤做虾丸（用个勺子，挤出来一个下一个）丸子都飘起来后就把准备好的蛋丝放入锅中。然后开始调味，盐，糖基本就很完美了。出锅后撒点胡椒粉，葱花滴两滴麻油。绝了！

小贴士

肉泥打好后加入各式调料还是要用筷子按一个方向快速的搅拌一下。这样出来的虾丸很弹哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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