萝卜丝丸子
俗话说得好,“冬吃萝卜,夏吃姜”,天气越来越冷,又到了白萝卜火爆的季节。提到白萝卜,好多人都说,做汤呀,包包子呀,做馅饼呀……这些固然好吃,但是总吃也会腻!其实,用白萝卜做的萝卜丝丸子,外酥内软,吃起来咸淡可口,很好吃。
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步骤1/7
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白萝卜去皮擦成丝,加盐,拌匀,静置等到萝卜丝变软出汤;
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步骤2/7
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加入十三香、鸡蛋、生姜、大葱,搅拌均匀;
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步骤3/7
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加入面粉,搅拌均匀;
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步骤4/7
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搅拌至粘稠的状态;
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步骤5/7
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锅中倒入稻米油;
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步骤6/7
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油温七成热,下入丸子,中大火慢慢炸;
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最后一步
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炸至丸子表面金黄酥脆,捞出,沥油,放入盘中即可。
1. 不需要加水,只需要等到萝卜丝被盐腌出水分来即可,这样可以保留萝卜的鲜味;
2.炸丸子的时候要中大火慢慢炸,火候不能太大,容易糊,可以根据丸子的大小来慢慢调整;
3.萝卜丝如果太长,塑形会不好看,可以适当切短一点
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发布于 2020-11-03
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