奶香南瓜包子
早餐准备中~
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步骤1/11
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500克小麦粉+盐5克+糖5克+酵母5克+脱脂奶粉25克+常温水350克揉成光滑面团,盆地撒一点面粉后放入面团,面团面上抹上一层面粉,封口进行第一次发酵一晚上(大约7小时左右)
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步骤2/11
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发酵两倍大,见图
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步骤3/11
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直接轻轻整成长条(无需排气)
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步骤4/11
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分成13个挤子,盖上拧干的湿纱布进行第二次发酵,这时开水做馅料(提示:蒸南瓜放在第一步,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟,放凉备用)
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步骤5/11
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蒸熟的南压成泥。不粘平底锅加热放入10克植物黄油化开,加入南瓜泥中小火炒一会儿再加入糖30克+脱脂牛奶10克
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步骤6/11
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喜欢干一点需继续炒,我就炒至见图,宝贝喜欢吃带点稀的,味道不错
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步骤7/11
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冰箱冷藏至凉也会收一点水分
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步骤8/11
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擀面皮中间厚边缘薄
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步骤9/11
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包上馅子
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步骤10/11
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蒸格刷油,摆上包子盖子醒面15-20分钟,锅中烧开水后、上包子蒸20分钟,关火焖1-2分钟起锅
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最后一步
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味美成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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