红薯丝饼
红薯丝饼的做法,有点类似土豆饼。都是需要先把食材切丝,再和上蛋液、面粉调成相对黏糊的状态,最后入锅煎香。 切丝的话,没什么难度,就稍微有些费时间。大家可以用上刨丝刀,会方便很多。 至于食材,我这里不单单放了红薯丝,还加了胡萝卜丝和青椒丝,颜色更好看,口感层次也会更丰富。
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步骤1/10
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红薯去皮洗净,擦成丝;胡萝卜去皮洗净,擦成丝
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步骤2/10
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将胡萝卜丝倒入红薯丝中;再将青尖椒去瓤,切成丝后倒入碗中
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步骤3/10
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往碗中磕入3个鸡蛋搅拌均匀,再加入盐、白胡椒粉和面粉搅拌均匀
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步骤4/10
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热锅倒油,用铲子刮开,再把菜糊均匀地铺在锅中,开小火煎至底面金黄、表面凝固
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步骤5/10
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将菜饼借助砧板翻面,再倒回锅中煎至另一面微微金黄
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步骤6/10
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在表面挤上番茄酱,用刷子刷均匀
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步骤7/10
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最后撒上黑芝麻和白芝麻即可
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步骤8/10
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噔噔!好吃管饱的红薯丝饼就做好啦!
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步骤9/10
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瞧!自己在家做的,就是厚实!吃上两块,就足以抚慰早起空空的肚子了~咬一大口,鸡蛋的鲜香先包裹口腔,随后蔬食的清甜也有条不紊地蔓延开来,佐以番茄酱的酸酸甜甜,一口一口,好吃又不会腻。
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最后一步
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饼的口感也非常的丰富,除了香软,还夹杂着各种脆:红薯的甜脆、青椒的清脆以及胡萝卜的嫩脆。一个下肚,忍不住要叹一句:'满足'!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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