蟹小方
在懒洋洋的午后,全身的每一个细胞都在松解,渴望给身体“加料”,这时,来几块蟹小方,香酥、咸甜、柔软,减少了身体的疲惫,给心情带来一丝愉悦。
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步骤1/15
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牛奶和玉米油放盆中,搅拌至完全乳化。
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步骤2/15
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筛入低筋面粉。
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步骤3/15
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划'Z'字拌匀,加入鸡蛋黄和香草精,继续搅拌均匀。
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步骤4/15
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蛋清加柠檬汁。
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步骤5/15
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分三次加糖,打发至小弯勾状。
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步骤6/15
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤7/15
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倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。
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步骤8/15
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倒入铺了硅胶垫或油布的烤盘中。
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步骤9/15
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用刮板抹平,送入预热好的烤箱中。
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步骤10/15
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上下火170度烤20分钟左右。
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步骤11/15
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取出晾凉,切去四个边边。
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步骤12/15
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烤好的蛋糕片厚度约2CM,把蛋糕片切成 4cm*4cm大小的方块,两个为一组。
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步骤13/15
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取一块小蛋糕片,抹上沙拉酱,两块粘在一起。
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步骤14/15
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准备蟹黄味酥松,倒入碗中。
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最后一步
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把小蛋糕六个面都抹上沙拉酱,粘上酥松即可。
1、文中使用三能28*28*3金盘;
2、鸡蛋要用冷藏过的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-03
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