浓香咖喱肥牛金针菇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 150克

、

肥牛卷 200g

、

葱姜蒜片 20g

、

干辣椒几个

、

花椒粒少许

、

鸡精 1勺

、

蚝油 2勺

、

海鲜酱油 2勺

、

盐可不放

、

咖喱酱 80g

、

李锦记豆豉酱 1勺可不放

、

香菜装饰

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材肥牛卷提前解冻，金针菇，葱姜蒜干辣椒花椒粒。
步骤2/17 点击查看大图
肥牛卷提前解冻。
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肥牛用开水烫20秒变色即可捞出，锅中烧水放两勺料酒去腥，不要烫得太过，肉质容易变老口感不好。
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金针菇清水洗净备用。
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做一锅热水，烧开放入金针菇焯水3分钟。
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焯好的金针菇控水备用。
步骤7/17 点击查看大图
提前准备一些香芹，切段备用，这个是配菜也可以用其他替换
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起锅烧油下，葱姜干辣椒，花椒粒炒香。
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下入咖喱酱和切好的芹菜，翻炒片刻
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加400-500毫升开水，汤汁翻滚后加入金针菇
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加胡椒粉，蚝油，海鲜酱油搅拌均匀。口重可以放少许盐，
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倒入肥牛卷
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搅拌均匀，放一勺鸡精，煮开即可关火，盛出备用，在最上面放上香菜段干辣椒小米辣，再起锅烧油，小火放几粒花椒烧至微微冒烟时关火，淋在上面即可享受美味…………
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出锅啦……不要忘了最后淋上热油
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备好米饭
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趁热吃才美味～
最后一步点击查看大图
咖喱的浓香，牛肉的醇香弹牙，金针菇的爽滑，在唇齿之间交织回味无穷