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红烧牙鳕

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rosejyy2000

红烧菜时时都那么下饭那么受欢迎，红烧冰鲜也是一种很好的选择。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牙鳕鱼 2尾
、
红椒 2枚
、
大干葱 1大颗
、
生姜 1块
、
蒜头 2瓣
、
香葱 1棵
、
生抽 2大匙
、
蚝油 1大匙
、
老抽 1/2大匙
、
精盐 2+1/2小匙
、
胡椒粉 1/2小匙
、
味啉 2小匙
、
红糖粉 1小匙
、
米酒 1大匙
、
生粉 1/2大匙
烹饪步骤
小贴士

一、冰冻的肉和鱼最后在解冻后用淡盐水泡20~30分钟以去雪藏味； 二、鱼肚里面的黑膜一定要刮净，黑膜是鱼腥的重要来源； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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