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低卡牛油果蛋卷

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温润绵密的牛油果就着鲜甜紧实的虾肉，既糯又弹，被拌得甜嫩的洋葱碎和番茄粒时不时在嘴里挑逗着味蕾，食欲一下子被激发。咬下一口，高光即现。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛油果 1个

、

西红柿半个

、

洋葱四分之一个

、

橄榄油 1大勺

、

海鲜酱油 1大勺

、

白醋 1大勺

、

海盐 2克

、

黑胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛油果对半切一刀，拧开，用叉子把牛油果肉捣成泥。
步骤2/5 点击查看大图
烧一锅开水，放虾仁进去烫熟后捞出。
步骤3/5 点击查看大图
烫熟的虾仁和西红柿丁、洋葱丁混合，加入1大勺橄榄油，1大勺海鲜酱油，1大勺白醋，少量的海盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。没有海盐用普通食用盐也可以。
步骤4/5 点击查看大图
3个鸡蛋加一点点盐打散，平底锅加油烧热后倒入蛋液摊成饼，等一面凝固后翻面继续煎到凝固，火不要太大，嫩一点更好吃。
最后一步点击查看大图
摊好的蛋饼展开铺上一层牛油果泥，在中间放上拌好的西红柿丁、洋葱丁，最后摆上虾仁，把蛋饼两边向中间折起就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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