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凤尾黄金虾球的做法

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凤尾黄金虾球

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今天小卡带来做法超级简单的凤尾黄金虾球，使用卡士CO525空气炸烤箱制作，无油炸版本，可谓是非常健康了~ 这个圆滚滚的小虾球，烤出来色泽金黄，色香味俱全，一口下去，满满的鲜味哦！ By @Eva 小佳

食材清单加入采购清单

【主料】

、

大明虾 16只

、

【腌料】

、

料酒 1勺，

、

盐 1g

、

黑胡椒碎 1g

、

【辅料】

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 30g

、

面包糠 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好大明虾或者虎虾。
步骤2/14 点击查看大图
去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。
步骤3/14 点击查看大图
处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。
步骤4/14 点击查看大图
把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。1
步骤5/14 点击查看大图
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步骤6/14 点击查看大图
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步骤7/14 点击查看大图
所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀，腌制约20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。
步骤9/14 点击查看大图
取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。1
步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。
步骤12/14 点击查看大图
CO525空气炸烤箱，选择自动菜单'鸡翅'，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。
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小贴士

1、虾去壳腌制时不需要过多的调料，可以保持虾的鲜味，当然也可以根据喜欢的口味放调料腌制。 2、虾球在沾淀粉和蛋液时，可重复一轮，最后再沾面包糠，这样虾球个头会变得更大一点。记得虾尾不要沾上太多材料，以免烤的时候影响美观了。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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