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蔓越莓巧克力软欧面包的做法

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蔓越莓巧克力软欧面包

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食材清单加入采购清单

烫面材料

、

高粉（烫面） 25克

、

开水（烫面） 25克

、

糖（烫面） 3克

、

高粉 125克

、

黑全麦粉 50克

、

盐 3克

、

糖 10克

、

酵母 2克

、

水 110克

、

黄油 8克

、

烫面 50克

、

巧克力豆 20克

、

蔓越莓干 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油巧克力豆蔓越莓干其它都加入厨师机搅拌
步骤2/12 点击查看大图
搅拌成光滑透明的厚膜
步骤3/12 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤4/12 点击查看大图
继续搅拌成透明手套膜
步骤5/12 点击查看大图
加入蔓越莓和巧克力豆低档搅拌混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
整成光滑面团，放入盆内盖上保鲜膜发酵的2倍大
步骤7/12 点击查看大图
发酵好后，拿出排气分成两个松弛15分钟
步骤8/12 点击查看大图
松弛好排气，从反面卷起
步骤9/12 点击查看大图
卷成椭圆形，搓长
步骤10/12 点击查看大图
用刀从中间切开，两头不切断切口处拉开，放入烤盘
步骤11/12 点击查看大图
发酵2倍大筛黑全麦粉剪刀两侧剪开
最后一步点击查看大图
烤箱预热 180度烤12分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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