芋儿鸡
今天在家做川菜芋儿鸡,忘记买泡椒,味道一样好吃,用大鸡腿剁小块,也可以用鸡翅根,自己在家做简单的川菜。
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡翅根用清水浸泡一下,用45度水温的水再泡约5分钟,倒水控干,加生抽和淀粉各一勺,用手抓匀腌制。
-
步骤2/5
点击查看大图
这时把芋头放入锅中蒸熟,去皮。
-
步骤3/5
点击查看大图
准备好各种调料,有泡椒最好,我忘记买了。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅油热,放调料爆香,顺序是:姜、蒜、泡椒、大料、桂皮、香叶,炒出香味后,加花椒、郫县豆瓣酱爆炒,然后放入腌制好的鸡翅根翻炒,加料酒、老抽、2勺生抽翻炒,加开水(水量没过食材)中火炖5分钟,加入熟芋头,继续中小火炖15~20分钟,看汤汁浓稠关火。
-
最后一步
点击查看大图
留些汤汁,装盘,撒葱花,就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-04
芋儿鸡的相关分类
芋儿鸡的相关推荐
-
川味姜爆鸭子
427128人看过 -
韩式南瓜粥
3137691人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
238408人看过 -
菜干烧肉
49681人看过 -
椒麻鸡(最正宗新疆做法,附赠鸡肉鲜香鸡皮Q弹的秘密)
5502946人看过 -
盐菜五花肉
130454人看过 -
姜爆鸭子
387169人看过 -
肥肠芋儿鸡
129341人看过 -
盐菜干烧花腩肉
19251人看过 -
秘制烧白
409094人看过 -
超详细四川正宗玻璃抄手
122652人看过 -
香椿扣肉
10405人看过