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清蒸杏鲍菇鲅鱼丸的做法

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清蒸杏鲍菇鲅鱼丸

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杏鲍菇分开夹入鲅鱼馅，搭配胡萝卜和豌豆，蒸熟后淋上芡汁，营养丰富，孩子非常喜欢吃。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇 2个

、

鲅鱼馅 250克

、

胡萝卜 1根

、

豌豆 20克

、

大葱半根

、

姜 6片

、

六月鲜柠檬蒸鱼酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 1小勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

糖 1小勺

、

淀粉 1小勺

、

水 8勺

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好原料，鲅鱼馅是买的现成的冷冻馅，解冻就能用。
步骤2/16 点击查看大图
杏鲍菇切开厚片，中间切一刀不切断。
步骤3/16 点击查看大图
夹入鲅鱼馅，依次放到大碗中，中间放上胡萝卜条和姜片，大葱片。
步骤4/16 点击查看大图
加入豌豆，在每个杏鲍菇鲅鱼馅中间放一颗。
步骤5/16 点击查看大图
水开后蒸20分钟。
步骤6/16 点击查看大图
蒸好后肉馅变白，中间有一些汤汁，口味清淡的直接就可以吃了。
步骤7/16 点击查看大图
取小碗加入六月鲜柠檬蒸鱼酱油。
步骤8/16 点击查看大图
加入味达美臻品蚝油。
步骤9/16 点击查看大图
加入味达美臻品料酒。
步骤10/16 点击查看大图
加入糖，加入淀粉和水，调匀。
步骤11/16 点击查看大图
锅中小火加热成较浓厚芡汁，加入小葱碎。
步骤12/16 点击查看大图
淋到蒸好的杏鲍菇鲅鱼丸上。
步骤13/16 点击查看大图
非常鲜美。
步骤14/16 点击查看大图
鲅鱼和杏鲍菇相得益彰。
步骤15/16 点击查看大图
一口一个。
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胡萝卜和豌豆都很好吃哦！

小贴士

胡萝卜竖着切四份，放在杏鲍菇鲅鱼丸中间可以帮助杏鲍菇开口朝上稳定放好。芡汁要薄一点，不要太浓厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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