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红烧排骨鸡翅根的做法

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红烧排骨鸡翅根

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排骨鸡翅根一锅炖，下饭必备。

食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

鸡翅根 6个

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

八角 3个

、

香叶 5片

、

红椒 1个

、

味达美臻品料酒 2汤匙

、

老抽酱油 1/2茶匙

、

味达美味极鲜酱油 2汤匙

、

盐少许

、

冰糖 5块

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅中放入少量底油把香料和糖放入锅中小火炒出香味，糖炒出焦糖色。
步骤2/8 点击查看大图
放入排骨和翅根，排骨和翅根我没有焯水，但是我用冷水浸泡了一小时左右中间换过三次水，如果没有提前浸泡建议焯水去除血沫后再炒。
步骤3/8 点击查看大图
排骨和鸡翅根炒到变白，锅中温度较高的时候加入料酒去腥。
步骤4/8 点击查看大图
加入味极鲜和老抽提鲜增色。
步骤5/8 点击查看大图
加入少量的水，和食盐。再翻拌一下，水量大概是食材一半的水。
步骤6/8 点击查看大图
高压锅上汽后十五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出锅开吃
最后一步点击查看大图
香气扑鼻

小贴士

鸡块和排骨一起炖真的会更美味！可以在出锅前再加入少许味极鲜提味～高压锅焖炖时间要看自己家高压锅的脾气而定，我的锅十五分钟就可以了，还有就是如果你的高压锅跑水比较厉害就稍微多加一点水，没有高压锅就直接盖盖子中火炖肉就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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