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御膳房的美食菜谱——宫廷四色饺

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每次看古装剧或者古代小说的时候，最吸引我的不是盖世无双的武功，不是风流倜傥的大侠，也不是旖旎动人的风光，而是那些色味俱佳的美食啊！像鲨鱼皮鸡汁羹，珍珠米煨鹌鹑，酸笋鸡皮汤，糖蒸酥酪等等，光看名字就让人垂涎三尺。所以今天，我们就带来这道御膳房美食，宫廷四色饺，听名字是不是就感觉特别大气，那就快来看看怎么做吧～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

德青源A级鲜鸡蛋 1枚

、

猪肉馅 300克

、

芹菜粒 150克

、

胡萝卜粒 150克

、

黑木耳丁 150克

、

玉米粒 150克

、

饺子皮若干

、

料酒一小勺

、

生抽一小勺

、

白胡椒粉半小勺

、

食盐少量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先处理好需要用到的各类食材。
步骤2/8 点击查看大图
在猪肉馅中加入料酒，生抽，白胡椒粉和盐。
步骤3/8 点击查看大图
在碗中打入一枚德青源A级鲜鸡蛋，加入葱姜末，将馅料搅拌均匀直至上劲。
步骤4/8 点击查看大图
在饺子皮中放入肉馅，双手拿着饺子皮向中间捏拢，随后将相邻的饺子皮也向中间捏拢。
步骤5/8 点击查看大图
将饺子皮贴合面捏紧捏牢，防止饺子皮散架。
步骤6/8 点击查看大图
捏合后，在四个凹陷处分别放入黑木耳丁，玉米粒，芹菜粒和胡萝卜丁。
步骤7/8 点击查看大图
在四个瓣的尾巴处捏出小尖尖，随后摆放入锅内，蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
取出后摆盘就可以得到色香味俱全的宫廷四色饺啦！您看这配色：暗夜黑、耀目黄、翡翠绿、活力橙，和谐而不突兀，像不像四季更迭？这样一道菜摆在餐桌上，即便是华妃娘娘来了，也得拍手称好。所以，还不赶快把这道宫廷御用菜色搬上餐桌？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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