海米拌芹菜
芹菜是一种膳食纤维含量比较高的一种蔬菜, 芹菜味道清香、甘凉,具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。
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步骤1/6
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芹菜去掉根部和菜叶后洗净。
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把芹菜切长段,段长十厘米左右。
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把芹菜纵向切丝,海米我用的是金钩小海米,个头小但味道很好,海米提前用温水泡半小时。
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烧开水把芹菜丝烫一下即刻捞出过凉水。
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芹菜丝捞出控干水分放入碗里,把泡好的海米放入,蒜切末放入、盐、酱油和醋依次放入,最后倒一点香油或花椒油拌匀即可。
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最后一步
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成品
凉拌必须选择芹菜嫩一些的来做,这道菜唯一不好处理的就是芹菜丝的切法,可以把芹菜段+字法切开,如果芹菜茎杆比较粗,可以多切几次,细一些比较容易入味,刀功实在不行的亲可以尝试用剪刀剪吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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