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椒盐香酥鸡胸肉的做法

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椒盐香酥鸡胸肉

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原来鸡胸肉也可以这么好吃，几块钱可以做出一大盘，不塞牙也不会柴，满分满分

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鸡胸肉 1块

、

葱蒜

、

淀粉

、

蚝油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉从中间片开，逆向（纵向）纹理切成小条状。这样鸡胸肉吃起来不会塞牙不会柴。
步骤2/12 点击查看大图
加入料酒、葱姜蒜。
步骤3/12 点击查看大图
加入一小勺盐
步骤4/12 点击查看大图
一勺蚝油
步骤5/12 点击查看大图
花椒、五香粉抓匀。至少腌渍两小时以上，最好放冰箱隔夜冷藏保存。
步骤6/12 点击查看大图
绿豆淀粉和面粉2:1的比例混合打入一个鸡蛋。
步骤7/12 点击查看大图
加入一点点清水搅匀成稠一点的面糊备用。
步骤8/12 点击查看大图
放入鸡胸肉裹满面糊。
步骤9/12 点击查看大图
油五成热下入鸡胸肉中火炸制，定型后捞出。
步骤10/12 点击查看大图
油温升高至七八成再次下入鸡胸肉炸至金黄酥脆沥油捞出即可。
步骤11/12 点击查看大图
可以在表面撒一点椒盐。
最后一步点击查看大图
外脆里嫩超级好吃

小贴士

这里最好使用绿豆淀粉，炸出来最酥脆，如果没有的话也可以用玉米淀粉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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