冬日暖心【玉米炖棒子骨】
玉米炖棒子骨，玉米的香甜让肉味更加鲜美。天气开始转凉了，啃棒子骨，啃玉米，把鲜美的汤汁浇到米饭上，嗯嗯，心都暖了。
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步骤1/19
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准备好食材：棒子骨，玉米，大葱，生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶（买棒子骨的时候就让人切好了）
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步骤2/19
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把骨头用水清洗一下，会有些骨头渣，一定要清洗干净，不然吃的时候容易咯牙。
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步骤3/19
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把棒子骨用水焯一下，冷水下锅
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步骤4/19
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在等水烧开的时候，把玉米切成宽约3厘米的段。备用
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步骤5/19
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葱切段，姜切厚片，大蒜去皮，备用【这时还要烧一壶开水备用】
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步骤6/19
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准备好了，锅里也差不多烧开了，上面会有很多的油沫。
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步骤7/19
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用漏勺把骨头捞出，然后用温水冲洗干净，沥水备用。
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步骤8/19
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开始做饭啦，点火，锅热以后放油，油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。
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步骤9/19
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加入葱姜蒜，加入香叶、八角、桂皮，继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。
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步骤10/19
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然后倒入适量的热水，水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦，这样炖出来的肉会更嫩。
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步骤11/19
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加入2勺生抽
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步骤12/19
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加入2勺料酒
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步骤13/19
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加入适量的盐
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步骤14/19
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烧开后，盖上锅盖，转小火炖
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步骤15/19
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看好时间，炖45分钟后加入玉米，继续炖。这时候水已经少了很多，我又添了一点开水。（炖的过程中，可以隔段时间就看看水量，别烧干了）
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步骤16/19
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又炖了30分钟左右，用筷子插一下，很容易就穿过肉，就可以出锅了。
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步骤17/19
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(⊙o⊙)哇，很美味啊，上桌后全被吃光了。哈哈。
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步骤18/19
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做饭的人，看到别人吃自己做的饭，吃那么香，真的很开心很满足。
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最后一步
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你也做来吃吧
1，炖的时间仅供参考，因为火的大小，水量啊，肉质不同。在炖的过程中，要隔段时间就看看水量，别烧干了。
2，清洗骨头的时候，注意把骨头渣清洗干净，避免吃的时候咯牙。
3，炒的时候先放骨头后放佐料是避免佐料烧糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-06
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