家常菜—黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋一道普通的家常菜，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。与鸡蛋搭配营养更佳均衡。在北方黄瓜一般都是夏季种植，到了冬季黄瓜一般都是从南方或者大棚种植。以前到了冬天我们这都已炖菜为主（因为天气和运输的原因绿色细菜价格较高）但随着时代的发展和生活水平的提高，现在很容易在当地的市场买到新鲜的绿色蔬菜且价格还很便宜。所以当寒冷袭来的时候，在有暖气的屋子里，除了炖菜外偶尔换一道这样的家常菜也是很温暖的。
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步骤1/16
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1、准备好材料黄瓜400克
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2、黄瓜切成片待用
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3、三个鸡蛋
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4、鸡蛋打散
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5、热锅凉油
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6、倒入打散的鸡蛋
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7、鸡蛋全部摊开
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8、鸡蛋定型后翻面（鸡蛋稍微火大一些。）
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9、炒好的鸡蛋先放入盘子中待用
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10、鸡蛋炒好后锅里有剩余油，直接将切好的黄瓜下入
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11、黄瓜进行翻炒
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步骤12/16
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12、翻炒黄瓜的同时，在把刚才炒好的鸡蛋放入锅中。
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步骤13/16
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13、二者混合翻炒后加入盐
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14、加入生抽
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15、最后炒好的时候加入鸡精
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最后一步
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16、最后装盘成品
这道菜在做的时候主要注意一下几点：
一、鸡蛋打散的一定要均匀这样探出的蛋饼才会细腻。
二、就是炒鸡蛋的火候一定要适中不要炒的太老否则口感不好。
三，放盐和鸡精的比例不要太多，因为生抽里面都含有盐和鸡精的成分。过多的话对身体不太好。
四、黄瓜属于凉性食物，脾胃虚或者体寒的人尽量少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-07
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