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奥利奥碎双皮奶的做法

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奥利奥碎双皮奶

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双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，是用水牛奶做原料制作的！今天我们做快手版的，口感一样棒棒哒！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

细砂糖 30g

、

纯牛奶 250ml

、

蛋白 2个

、

白醋 3滴

、

奥利奥碎适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材和一个臻米多功能料理锅。
步骤2/15 点击查看大图
先将牛奶倒入奶锅中加热，但是不要煮开，只要周边冒小气泡就可以关火了哦！
步骤3/15 点击查看大图
然后将牛奶倒入碗中放凉备用。
步骤4/15 点击查看大图
接着将鸡蛋分离，双皮奶只需要蛋清，蛋黄可以做蛋黄饼干，不要浪费嘛！
步骤5/15 点击查看大图
将糖倒入蛋清中，再滴入几滴白醋去腥。
步骤6/15 点击查看大图
将打散的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
牛奶液要过滤2-3次，去除浮沫，这样做出的双皮奶才细腻哦！
步骤8/15 点击查看大图
最后将过滤好的奶液倒入蒸碗中。
步骤9/15 点击查看大图
在臻米多功能料理锅中倒入清水。
步骤10/15 点击查看大图
将蒸碗包裹保鲜膜，用牙签戳出气孔，这样蒸出的水不会滴落回碗中。
步骤11/15 点击查看大图
火力全开，调至最大火，蒸10分钟，再焖5分钟。
步骤12/15 点击查看大图
开锅，哇！又白又嫩的感觉唉！
步骤13/15 点击查看大图
最后撒上奥利奥碎，舀一勺，哇，太好吃了！
步骤14/15 点击查看大图
只要是全脂牛奶都能做出好吃的双皮奶哦！
最后一步点击查看大图
快手好吃的双皮奶，你也来做一做吧！

小贴士

没有水牛奶，就一定要用全脂牛奶哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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