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麻婆嫩豆腐的做法

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麻婆嫩豆腐

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嫩豆腐也可以做成完整不碎的麻婆豆腐，滑嫩无比，超级下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一盒

、

蒜 4瓣

、

盐 2克

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

水淀粉（淀粉加水调匀） 2勺

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
好调料，做菜更简单美味。
步骤2/18 点击查看大图
葱伴侣的豆瓣酱香而不辣，做出来的菜色泽漂亮，小朋友也可以吃。
步骤3/18 点击查看大图
葱花提香增色。
步骤4/18 点击查看大图
最后撒花椒粉是必然步骤。
步骤5/18 点击查看大图
色香味俱全。
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盒装嫩豆腐，用小刀切成方块。
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冷水加盐，小心把豆腐倒入，再用小刀把豆腐分成正方体，不用把水烧开，微沸即可。
步骤8/18 点击查看大图
用漏勺小心捞出豆腐。
步骤9/18 点击查看大图
蒜，葱切碎，锅中加油炒香蒜粒。
步骤10/18 点击查看大图
加入葱伴侣6月香豆瓣酱。
步骤11/18 点击查看大图
小火炒香，加入味达美味极鲜酱油。
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加入味达美臻品料酒，加少许开水煮沸。
步骤13/18 点击查看大图
轻轻加入豆腐，不要炒和翻动，晃动炒锅使豆腐都浸入调料汁中，沸腾就关火。
步骤14/18 点击查看大图
加入水淀粉，同样不能翻炒。
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关火，加入葱花。
步骤16/18 点击查看大图
装盘，撒花椒粉。
步骤17/18 点击查看大图
家常的麻婆豆腐，简单快手。
最后一步点击查看大图
嫩得只能用勺子舀着吃。

小贴士

嫩豆腐全程都不用翻炒，出锅时直接从锅中倒到盘子中就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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