清蒸中华绒鳌蟹
农历九月团脐十月尖，现在已经进入了吃公蟹的季节，蟹膏变得非常厚实。中华绒鳌蟹有油焖、香辣、炒年糕等多种做法，家常做的话还是清蒸最为简单，也能更好地品味蟹之鲜美
-
步骤1/9
点击查看大图
中华绒鳌蟹（大闸蟹）从泡沫箱里拿出，用清水冲洗
-
步骤2/9
点击查看大图
明显脏污处用小刷子轻轻擦拭，尤其是绒鳌的位置
-
步骤3/9
点击查看大图
准备紫苏，可以用鲜紫苏叶，也可以用干紫苏碎，都能起的祛寒除腥的作用
-
步骤4/9
点击查看大图
蒸锅加水烧至沸腾，放入紫苏和切好的姜片
-
步骤5/9
点击查看大图
放入螃蟹，建议蟹壳向下。活蟹放入蒸锅会动，最好等熟了再解开绳子。
-
步骤6/9
点击查看大图
蟹在蒸锅内马好，四周留出空隙量，让蒸汽充分与蟹接触。
-
步骤7/9
点击查看大图
盖盖儿蒸15分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
翻过来检查是否已变红蒸熟
-
最后一步
点击查看大图
姜末与醋调成姜醋，蟹肉蘸取后就可以美美地享用啦~
使用干紫苏大概2g左右，新鲜紫苏可以一只蟹一片叶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-07
清蒸中华绒鳌蟹的其他做法
清蒸中华绒鳌蟹的相关分类
清蒸中华绒鳌蟹的相关推荐
-
香辣小螃蟹
24179人看过 -
炸小螃蟹
153188人看过 -
10分钟减肥小菜之凉拌莴笋丝，麻辣鲜脆，爽口开胃，低脂减肥！
1794034人看过 -
烤箱烤串
216787人看过 -
小煎螃蟹
64824人看过 -
土豆胡萝卜烧牛腩
13076人看过 -
胡萝卜牛肉
67441人看过 -
空气炸锅烤羊肉～比买的烤串还香啊
205807人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#凉拌莴笋丝
178305人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#油炸小石蟹
150288人看过 -
#美味烤箱菜，就等你来做！#孜然牛肉烤串
567338人看过 -
油炸蟹
116869人看过
