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芹菜炒香干加一样食材更好吃的做法

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芹菜炒香干加一样食材更好吃

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芹菜炒香干是家家都会做的一道菜，做法也比较家常。但是仅仅是用芹菜和香干进行炒制，总觉得在味道上似乎缺少了什么。今天教大家加一样食材，让芹菜炒香干口感更丰富，低脂又美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香干 3片

、

芹菜 1颗

、

盐 1克

、

生抽 1勺

、

食用油 2勺

、

葱花适量

、

豆豉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前将所需的材料准备好:芹菜以前洗净切成丝，最好选用小芹菜，这样更容易入味；香干提前切成丝；大葱切碎，豆豉提前用水泡一下，去掉表面的浮土和杂质。
步骤2/11 点击查看大图
锅烧热，放入植物油。
步骤3/11 点击查看大图
放入豆豉，提前炒一下，去除里面的水分。
步骤4/11 点击查看大图
再加入适量的葱花，炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
然后放入香干，一起煸炒均匀。
步骤6/11 点击查看大图
最后加入芹菜，翻炒一下断生。炒制的时间不宜过长，避免芹菜发黄变色，影响食欲和口感哈！
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临出锅前加入一勺生抽。
步骤8/11 点击查看大图
适量的盐调味。
步骤9/11 点击查看大图
最后翻炒均匀即可。
步骤10/11 点击查看大图
一道简单又低脂好吃的芹菜炒香干就做好了。做法是不是很简单？
最后一步点击查看大图
芹菜和香干都已经充分吸收了豆豉的香味，变得豉香浓郁，口感也更加丰富。赶紧一起来试试吧。

小贴士

最好选用小芹菜，这样烹饪的时候更容易入味；豆豉需要提前用水泡一下，去掉表面的浮土和杂质。生抽1勺就够了，多了会影响芹菜翠绿的色泽。炒制的时间不宜过长，避免芹菜发黄变色，影响食欲和口感哈！最后就是盐不用太多，因为豆豉里面也含有一定的盐分，所以不宜太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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