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姜糖的做法

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姜糖

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小时候零食不多，喜欢吃糖吃姜的我也很喜欢姜糖…每次听到有糖吃我都好乖好听话，因为想讨好妈妈，得到她手里的糖，哈哈哈，现在我长大了，自己会做姜糖了，做一些给妈妈吃，聊聊小时候的回忆…

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1小时以上 | 切墩(初级)

生姜 300g

、

冰糖/红糖 300g

、

麦芽糖 400g

、

清水 75g

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生糯米粉炒熟（白色变微黄）备用。
步骤2/8 点击查看大图
生姜剥好皮洗干净～
步骤3/8 点击查看大图
300g生姜加75g水榨汁，我过滤了一下，得了250g生姜汁。
步骤4/8 点击查看大图
姜汁+冰糖+麦芽糖放不粘锅熬，慢慢熬，熬到……
步骤5/8 点击查看大图
熬到遇冷水马上凝固变硬即可！
步骤6/8 点击查看大图
盘中垫油纸好脱模
步骤7/8 点击查看大图
敲碎切碎都随意，然后撒上熟糯米粉，防粘。
最后一步点击查看大图
一颗一颗的，放罐子里储存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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